भारत में कई कंपनियां ग्राहकों को गुमराह कर खतरनाक जंक फू़ड बेच रही हैं. सेंटर फॉर इनवायरमेंट एंड साइंस (सीएसई) का दावा है कि मैगी भी सेहत को नुकसान पहुंचाने के लिए काफी है. क्या कहती है रिपोर्ट.
जल्दी बन जाने वाले फटाफट नूडल्स के एक पैकेट में करीब तीन ग्राम नमक होता है. स्वस्थ व्यक्ति को एक दिन में छह ग्राम नमक खाना चाहिए. मैगी में अतिरिक्त विटामिन डाले जाते हैं. सीएसई के मुताबिक अतिरिक्त विटामिन मैगी को सेहतमंद खाना नहीं बनाते हैं. दो मिनट वाली मैगी में जरूरी फाइबर्स भी बहुत कम हैं. 70 फीसदी कार्बोहाइड्रेट है.
केएफसी के फ्राइड चिकन के दो टुकड़ों में करीब 60 ग्राम वसा (फैट) होता है. सीएसई के मुताबिक इतना फैट एक व्यक्ति को पूरे दिन में खाना चाहिए. केएफसी के चिकन जिंजर बर्गर में 16.9 फीसदी और मैकडोनल्ड के मैकआलू में 8.3 फीसदी फैट है.
कितना खाना सेहतमंद
सीएसई की लैब रिपोर्ट के मुताबिक स्वस्थ जीवन के लिए एक व्यस्क पुरुष को एक दिन में 2,320 किलो कैलोरी, 290-348 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, छह ग्राम नमक और 39-78 ग्राम फैट खाना चाहिए. महिलाओं को हर रोज 1,900 किलो कैलोरी, 263-315 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, छह ग्राम नमक और 35-70 ग्राम फैट की जरूरत होती है. 10 से 12 साल के बच्चों के खाने में 2,100 कैलोरी, 238-285 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, छह ग्राम नमक और 32 से 64 ग्राम फैट होना चाहिए.
इसका मतलब है कि एक दिन में तीन पैकेट मैगी खाने से अच्छी सेहत नहीं रहेगी बल्कि शरीर में नमक जरूरत से ज्यादा हो जाएगा. पेट भर केएफसी का फ्राइड चिकन खाने से शरीर में अत्यधिक फैट समा जाएगा. मैकडोनल्ड और केएफसी के कॉम्बो ऑफर दो बार खा लेना खतरे की घंटी बजाने के लिए काफी है.
कोल्ड ड्रिंक्स से तौबा
सेहत खराब करने के मामले में चिप्स और झनझनाहट वाली कोल्ड ड्रिंक्स भी पीछे नहीं हैं. चिप्स में काफी कार्बोहाइड्रेट और नमक होता है. कार्बोनेटेड कोल्ड ड्रिंक्स में इंसान की जरूरत से ज्यादा शूगर होती है. स्वस्थ शरीर को एक दिन में 20 ग्राम शूगर की जरूरत होती है, जबकि 300 मिलीलीटर की कोल्ड ड्रिंक की एक बोतल में कंपनियां 40 ग्राम से ज्यादा शूगर उड़ेलती हैं.
तले हुए पैकेटबंद आलू के चिप्स का आधा पैकेट पूरे दिन के लिए जरूरी फैट दे देता है. ऐसे में गप्पे मारते हुए एक पैकेट चिप्स उड़ा जाना सेहत के साथ बड़ा खिलवाड़ है. रिपोर्ट कहती है कि बिना एक्स्ट्रा चीज वाला साधारण पिज्जा तब भी खाने लायक है.
रिपोर्ट: ओंकार सिंह जनौटी
संपादन: ए जमाल
इस लेख में हम आपको बताएंगे कि आप मैगी की जगह पर आप क्या बनाकर खा सकती हैं जिससे आपको कई सारे पोषक तत्व भी मिलेंगे।
बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को मैगी खाना बहुत पसंद होता है लेकिन मैगी खाने से कई सारे नुकसान भी होते हैं। मैगी में तय सीमा से अधिक मोनोसोडियम ग्लूटामेट होता है जिससे कई सारी बीमारियां भी हो सकती हैं। आपको बता दें कि दो मिनट में पकने वाली मैगी को खाने से पहले लोग कुछ नहीं सोचते हैं लेकिन अगर कोई व्यक्ति हर सप्ताह मैगी के 1 या 2 पैक का सेवन करना है तो उसे स्वास्थ्य से जुड़े हुए कई गंभीर परिणाम हो सकते हैं।
अगर आप मैगी की जगह कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं तो नूट्रिशनिस्ट और डाइटिशियन किरण कुकरेजा ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक वीडियो शेयर की है जिसमें उन्होंने बताया है कि मैगी की जगह पर वर्मीसेली को खाकर आप अपने स्वास्थ्य को भी सही रख सकते हैं।
जानिए क्या होती है वर्मीसेली?
आपको बता दें कि वर्मीसेली साउथ इंडियन रेसिपीज है जिसका उपयोग खीर को बनाने के लिए, उपमा और अन्य व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। आपको बता दें कि वर्मीसेली को हिंदी में सेवइयां भी कहा जाता है। वर्मीसेली गेहूं, सूजी या फिर मैदा से भी बनी हुई होती है लेकिन अगर आप पूरी तरह से हेल्दी डाइट फॉलो करना चाहते हैं तो आपको गेहूं की वर्मीसेली को ही मार्केट से खरीदना चाहिए।
वर्मीसेली को बनाते वक्त आपको उसमें हरी सब्जियां भी डालनी चाहिए ताकि आप सही और संतुलित आहार को डाइट में शामिल कर पाएं। आपको बता दें कि यह भी जल्दी ही पक कर तैयार हो जाती है और आपको इसमें बस कुछ सब्जी मसालों का ही उपयोग करना होता है। इससे वर्मीसेली और अधिक हेल्दी हो जाती है।
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वर्मीसेली में कौन से पोषक तत्व होते हैं?
वर्मीसेली में कई सारे पोषक तत्व होते हैं और यह कोलेस्ट्रॉल मुक्त डिश होती है और सोडियम भी कम होता है। आपको बता दें कि वर्मीसेली को ऊर्जा और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा विकल्प माना जाता है। इसके साथ-साथ इसमें विटामिन और मिनरल्स भी होते हैं जो आपके शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं।
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अगर आप कम समय में पोषण से भरा हुआ कुछ खाना चाहते हैं तो यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत हेल्दी विकल्प है जिसे आप आसानी से बना सकते हैं और अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।
image credit- freepik
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