13 से 18 साल, वो उम्र जब बच्चे वयस्कता की ओर बढ़ रहे होते हैं. यही वो उम्र होती है जब बच्चे अपनी फूड हैबिट बनाते हैं. वो अपने आहार का चयन खुद करने लगते हैं. उनके लिए क्या अच्छा है, से उन्हें क्या अच्छा लगता है? पर ज्यादा जोर रहता है. बच्चों को इसी उम्र में अगर फूड इनटेक को लेकर जागरूक किया जाए तो वो भविष्य में भी खाने को लेकर हमेशा सजग रहते हैं. Show हाल ही में छह राज्यों में हुई एक स्टडी में सामने आया है कि इस उम्र के बच्चों में फैट वसा और सोडियम इनटेक हाई है. इस उम्र के बच्चों के फूड और डायट को लेकर aajtak.in ने एम्स की चीफ डाइटिशियन डॉ परमीत कौर से बातचीत की. डॉ परमीत ने विस्तार से बताया कि आखिर क्यों इस उम्र में आहार का बहुत बड़ा रोल होता है. डॉ परमीत कहती हैं कि यही वो उम्र है जब बॉडी की डेवलेपमेंट होता है. इस उम्र में प्रोटीन आयरन और कैल्शियम का इनटेक सबसे अच्छा होना चाहिए. इसी दौर में बच्चों को फूड अट्रैक्शन बढ़ता है, जिस कारण उनमें डेविएशन हो रहा है. उनको आसानी से बाजार में ऐसा खाना उपलब्ध है जिसे वो आदत में शुमार कर लेता है. अगर बच्चों को ये पता हो कि उन्हें इस उम्र में क्या खाना है, कितना प्रोटीन, कितना कैल्शियम, कितना मिनरल लेना है इस तरह का न्यूट्रिशन अवेयरनेस हो तो वो ये ऐसी चीजें नहीं खाएंगे. स्कूल बुक्स में भी यह आजकल होता है. लेकिन घर का माहौल भी सुधारना होगा. घरवालों की इटिंग हैबिट भी अच्छी होनी चाहिए क्योंकि बच्चे घर से प्रेरित होते हैं. टीनजर्स की ये ही उम्र होती है जब बच्चों में प्यूबरिटी शुरू होती है. लड़कियों की मेंस्ट्रुअल साइकिल शुरू होती है. उनकी हाइट भी बढ़ रही होती है, पढ़ाई का स्तर भी कठिन हो रहा होता है. हार्मोनल उतार चढ़ाव से गुजर रहे टीनेजर्स को फिजिकली और मेंटली फिट रखने के लिए उनकी डाइट का बड़ा रोल होता है. यहां दिए गए चार्ट से आप देख सकते हैं कि किस उम्र में किस तरह की डाइट दी जानी चाहिए. किसके लिए कितना पोषण तत्वों का इनटेक जरूरी है.  क्या है स्टडी जर्नल 'करंट डेवलपमेंट इन न्यूट्रिशन' में प्रकाशित, इस अध्ययन को यूजीसी द्वारा वित्त पोषित किया गया था और 13-18 आयु वर्ग के 937 बच्चों के बीच पोषण संक्रमण की जांच की गई थी. इस आयु वर्ग के बच्चे, जो बचपन से वयस्कता में संक्रमण का प्रतीक हैं, इनमें नई खाने की आदतें बनाने की प्रवृत्ति होती है, जो अक्सर उनके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है. इस उम्र में ही वो पारंपरिक खाद्य पदार्थ आमतौर पर प्रसंस्कृत उच्च-चीनी, उच्च-सोडियम और उच्च वसा वाले भोजन से अलग हो जाते हैं. अधिक वजन और मोटे होने की समस्याएं आहार परिवर्तन से प्रेरित होती हैं जो पोषण संक्रमण का कारण बनती हैं. इन छह राज्यों में 24 घंटे के दो डाइट रिकॉल से निष्कर्ष प्राप्त किए गए थे. बच्चों के लिए पौष्टिक आहार, रेसिपी : Healthy Recipes for Kids in Hindiयहां हम आपके लिए बच्चों के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों का एक विशाल संग्रह लेकर आए हैं। कम उम्र से अपने बच्चों में स्वस्थ खाने की आदतों को शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है, यह उनके भविष्य में एक निवेश है! चना दाल एण्ड कैबॅज टिक्की - Chana Dal and Cabbage Tikki यह उनके लिए एक स्वस्थ और खुशहाल भविष्य सुनिश्चित करेगा। हालांकि, बच्चों को स्वस्थ भोजन खाने के लिए आसान नहीं है जिस तरह से वयस्क करते हैं। ग्रीन्स और सलाद उन्हें उतना उत्तेजित नहीं कर सकते हैं जितना वे वयस्कों को उत्तेजित करते हैं! बच्चों के लिए स्वस्थ व्यंजनों में उनके सामान्य बढ़ते चरण का समर्थन करने के लिए ऊर्जा, प्रोटीन, कैल्शियम और लोहे का एक अच्छा संयोजन शामिल होना चाहिए। इसलिए, उन उपचारों में अधिक पोषण पैक करने का प्रयास करें, जिन्हें वे पसंद करते हैं, जैसे बेक्ड नाचनी सेव, और ओट्स मूंग दाल टिक्की |
ओट्स मूंग दाल टिक्की - Oats Moong Dal Tikki बच्चों के लिए हेल्दी ब्रेकफास्ट फूड्स, रेसिपी | healthy breakfast recipes for kids |जैसा कि हम सभी जानते हैं कि नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, नाश्ते में बच्चों के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करने पर ध्यान दिया जाना चाहिए क्योंकि ज्यादातर बच्चे नाश्ता खाने के बारे में उधम मचाते हैं। बच्चों के नाश्ते के मेनू के लिए 5 स्वस्थ व्यंजनों में शामिल हैं | 1. डोसा 2. इडली 3. पपीते और हरे सेब की स्मूदी 4. पालक और पुदीने का रस 5. ज्वार उपमा
क्विक रवा इडली - Quick Rava Idli अगर बच्चों को दक्षिण भारतीय भोजन पसंद है, तो आप उन्हें डोसा या इडली दे सकते हैं क्योंकि यह किण्वित भोजन है। बच्चों के लिए एक स्वस्थ पेय विकल्प एक पपाया, ग्रीन एप्पल एण्ड ऑरेन्ज स्मूदी हो सकता है | आपकी सुबह की शुरुआत करने के लिए एक स्वस्थ रस पालक और पुदीने का रस है | नियमित रूप से रवा से बने उपमा के बजाय, बच्चों को नाश्ते के लिए यह स्वस्थ ज्वार उपमा मिल सकता है। बच्चों के दिमाग तेज़ करने वाले व्यंजन | brain foods for kids in hindi |हमारा दिमाग में हमेशा कुछ न कुछ चलते रहता है भले ही हम 'सोचे या न सोचे'। पूरे दिन मस्तिष्क शरीर के सभी अंगों को संकेत भेजता रहता है ताकि वे अपना काम ठीक से कर सकें। ऐसा करने में सक्षम होने के लिए मस्तिष्क को पूरे दिन ऊर्जा की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। बढ़ते बच्चों के लिए यह और भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि उपयुक्त पोषण ही उनके शरीरिक और मानसिक विकास का समर्थन करता है।
मूंग दाल की चाट आपके बच्चे के मस्तिष्क को बढ़ावा देने के लिए एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट प्रोटीन युक्त स्नैक है। इस पालक, केल और सेब का जूस के साथ अपने बच्चों के मस्तिष्क को एंटीऑक्सिडेंट का एक बढ़ावा दें। हरे सेब और शहद की प्राकृतिक मिठास रस को मीठा करने के लिए पर्याप्त है।
बच्चों के लिए कैल्शियम युक्त समृद्ध रेसिपी, Calcium Rich Recipes for Kids in Hindi: बच्चों के बढ़ते चरण के दौरान कैल्शियम सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक है। हड्डियों में सभी कैल्शियम जमावट जीवन के प्रारंभिक वर्षों के दौरान होती है जबकि जीवन के बाद के हिस्से में कैल्शियम केवल हड्डियों के रख रखाव के लिए उपयोग किया जाता है। इसलिए बच्चों के लिए कैल्शियम समृद्ध व्यंजनों को अपने हड्डियों को ठोस और मजबूत बनाने के लिए आवश्यक है। अफसोस की बात है कि ज्यादातर बच्चे दूध के शौकीन नहीं हैं और इसे पीने से इनकार करते हैं। यह उनकी मां के कैल्शियम सेवन बढ़ाने के लिए एक बड़ा काम बन जाता है। ज्यादातर मां दूध के अलावा कैल्शियम युक्त समृद्ध पदार्थों को नहीं जानते हैं। बच्चों के लिए स्वादिष्ट हेल्दी रेसिपी आज़माएं जैसे कि बादाम केला स्मूदी, केसर चेना पाई और नचनी पनीर पैनकेक जो बच्चों को जरूर पसंद आने वाले हैं।
बच्चों के लिए प्रोटीन से भरपूर रेसिपी | protein rich recipes for kids in hindi | बढ़ते बच्चों को उनके विकास और विकास के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन की आवश्यकता होती है। अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन दूध, पनीर, दही, पनीर, अंडे आदि जैसे मांसाहारी स्रोतों से आते हैं, लेकिन अनाज और दालों के संयोजन से शाकाहारी तत्वों में प्रोटीन की गुणवत्ता को बढ़ाया जा सकता है और अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन का सबसे पसंदीदा नुस्खा राजमा है चावल। बच्चों को यह स्वस्थ प्रोटीन से भरपूर पनीर एण्ड मेथी रोटी, छिलके वाले पराठे की रेसिपी बहुत पसंद आएगा | पनीर एण्ड मेथी रोटी - Paneer and Methi Roti आप अपने व्यंजनों में दूध और दूध से बने उत्पादों को भी चालाकी से जोड़ सकते हैं और आप बच्चों को भी नहीं पता चलेगा कि कैसे हमने खजूर और तिल पूरनपोली की रेसिपी में मिलाया। बच्चों के लिए आयरन से भरपूर रेसिपी | iron rich recipes for kids in hindi | आयरन बच्चों के विकास और विकास के लिए सबसे आवश्यक खनिजों में से एक है। आयरन फेफड़ों से ऑक्सीजन को शरीर के विभिन्न भागों में ले जाता है और मांसपेशियों को ऑक्सीजन को स्टोर करने और उपयोग करने में मदद करता है। आहार में आयरन की कमी होने से आयरन डेफिशिएंसी एनीमिया नामक स्थिति हो जाती है। कम आयरन से व्यक्ति आलसी महसूस करता है और बच्चों में भी विकास धीमा हो जाता है। आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को दूर रखने के लिए फूलगोभी के पत्ते और बेसन मुठिया जैसे व्यंजनों का सेवन करना चाहिए। बच्चे भेल खाने का आनंद लेते हैं और हमारे पास एक अद्वितीय स्वस्थ विविधता है ओट्स और पोहा सुख भेल जो लोहे से भरा हुआ है।
हमारे बच्चों के लिए पौष्टिक आहार, रेसिपी | Healthy Recipes for Kids in Hindi | का आनंद लें और अन्य बच्चों के लेख नीचे दिए गए हैं | बच्चों के लिए कॅल्शियम युक्त आहार, रेसिपी | calcium recipes for Kids in hindi | बच्चों का पौष्टिक आहार रेसिपी फाइबर युक्त आहार रेसिपी |
13 साल के बच्चों के लिए अच्छा आहार क्या है? - 13 saal ke bachchon ke lie achchha aahaar kya hai?
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