मूंग में कौन सा विटामिन है? - moong mein kaun sa vitaamin hai?

​मूंग में चिकन की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल है

2020 यूएसडीए और एनआईएच डेटा को ध्यान में रखते हुए हुए मूंग बनाम पके हुए चिकन (100 ग्राम) की पोषण सामग्री की तुलना की।

• चिकन और मूंग दोनों में कैलोरी, पोटैशियम और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।
• मूंग में चिकन की तुलना में 7.9 गुना कम सैचुरेटेड फैट होता है। हरी मूंग वजन कम करने में काफी हद तक फायदेमंद है, क्योंकि ये आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ाकर वजन कम करने में फायदेमंद हो सकती है।
• मूंग में थायमिन और फोलेट अधिक होता है जबकि चिकन में नियासिन और विटामिन बी12 अधिक होता है।
• मूंग में चिकन की तुलना में काफी कम कोलेस्ट्रॉल होता है और ये शुगर कंट्रोल करने में अहम भूमिका निभाती है।
• मूंग कैल्शियम, डायटरी फाइबर और आयरन का बेहतरीन स्रोत है।

वजन बढ़ाने की 'दवा' है किशमिश, इस तरह Raisins खाने से जल्दी होंगे मोटे

मूंगदाल और चिकन में कैलोरी, कार्ब, फैट और प्रोटीन

चिकन और मूंग दोनों में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। मूंग में चिकन की तुलना में 84% अधिक कैलोरी होती है - चिकन में प्रति 100 ग्राम में 189 कैलोरी होती है और मूंग में 347 कैलोरी होती है। चिकन (49%) की तुलना में मूंग में प्रोटीन की मात्रा (27%) कम होती है।

लेकिन कार्ब्स की मात्रा चिकन में अधिक (70%) होती। वहीं, चिकन में फैट भी (52%) अधिक होता है जबकि मूंग में सिर्फ 3 फीसदी फैट होता है, इसलिए ये वेट लॉस के लिए फायदेमंद है। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी को लेकर मूंग का मैक्रोन्यूट्रिएंट अनुपात 27:70:3 और चिकन का 49:0:52 होता है।

​दोनों में फाइबर और शुगर की मात्रा

मूंग आहार फाइबर का एक्सीलेंट सोर्स है और इसमें चिकन की तुलना में अधिक आहार फाइबर होता है। मूंग में 16.3 ग्राम आहार फाइबर प्रति 100 ग्राम होता है और चिकन में महत्वपूर्ण मात्रा नहीं होती है। वहीं, बात अगर चीनी की करें तो मूंग दाल की तुलना में चिकन में कम चीनी होती है। मूंग में प्रति 100 ग्राम में 6.6 ग्राम चीनी होती है और चिकन में महत्वपूर्ण मात्रा नहीं होती है।

फैट और कोलेस्ट्रॉल के मामले में चिकन से बेहतर मूंग

चिकन और मूंग दोनों ही प्रोटीन से भरपूर होते हैं। 100 ग्राम चिकन में 23.3 ग्राम प्रोटीन होता है और मूंग में 23.9 ग्राम प्रोटीन होता है। वहीं, ट्रांस फैट की बात करें तो चिकन में 0.09 ग्राम ट्रांस फैट होता है जबकि मूंग में बिल्कुल नहीं होता। इसके अलावा मूंग में चिकन की तुलना में 7.9 गुना कम संतृप्त वसा होता है।

चिकन में प्रति 100 ग्राम में 3.1 ग्राम संतृप्त वसा होता है और मूंग में 0.35 ग्राम सैचुरेटिड फैट होता है। मूंग में चिकन की तुलना में कोलेस्ट्रॉल भी बहुत कम होता है।

​चिकन की तुलना में विटामिन्स से अधिक भरपूर है मूंग

विटामिन C

मूंग में चिकन की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। मूंग में प्रति 100 ग्राम में 4.8mg विटामिन सी होता है और चिकन में नहीं होता।

विटामिन A

मूंग में चिकन की तुलना में अधिक विटामिन ए होता है - मूंग में प्रति 100 ग्राम में 6ug विटामिन ए होता है और चिकन में महत्वपूर्ण मात्रा नहीं होती है।

विटामिन E

चिकन और मूंग में समान मात्रा में विटामिन ई होता है - चिकन में 0.39 मिलीग्राम विटामिन ई प्रति 100 ग्राम और मूंग में 0.51 मिलीग्राम विटामिन ई होता है।

विटामिन K

चिकन और मूंग में समान मात्रा में विटामिन K होता है - चिकन में प्रति 100 ग्राम में 2.1ug विटामिन K होता है और मूंग में 9ug विटामिन K होता है।

विटामिन B

मूंग में थायमिन और फोलेट अधिक होता है, हालांकि चिकन में नियासिन और विटामिन बी12 अधिक होता है। मूंग और चिकन दोनों में महत्वपूर्ण मात्रा में राइबोफ्लेविन, पैंटोथेनिक एसिड और विटामिन बी 6 होता है।