क्या क्या खाने से एलर्जी बढ़ता है? - kya kya khaane se elarjee badhata hai?

सावधान: इन चार चीजों के सेवन से हो सकती है एलर्जी की समस्या, लक्षणों को न करें नजरअंदाज

हेल्थ डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: सोनू शर्मा Updated Fri, 02 Jul 2021 08:31 AM IST

Medically Reviewed by Dr. Parvesh Malik

डॉ. परवेश मलिक 
फिजिशियन, उजाला सिग्नस हॉस्पिटल
डिग्री- एम.बी.बी.एस, एमडी (जनरल मेडिसिन)

एलर्जी होना एक आम समस्या है, जो किसी को भी किसी भी चीज से हो सकती है। इनमें दवाइयों से लेकर खाद्य पदार्थ तक शामिल हैं। विशेषज्ञ कहते हैं कि एलर्जी की समस्या हल्के से गंभीर भी हो सकती है। इसलिए इसे नजरअंदाज नहीं करना चाहिए, वरना इससे स्वास्थ्य संबंधी अन्य परेशानियां भी हो सकती हैं। दुनिया में बहुत सारे ऐसे लोग हैं, जिन्हें फूड एलर्जी है। दरअसल, जब कोई विशेष प्रकार का खाद्य उत्पाद शरीर में जाकर प्रतिरक्षा तंत्र को असामान्य कर देता है, तो उस परिस्थिति को 'फूड एलर्जी' कहा जाता है। त्वचा पर लाल चकत्ते और खुजली, मुंह, गले या कान के अंदर खुजली होना, चेहरे, आंखें, होंठ, जीभ और मुंह के आसपास सूजन फूड एलर्जी के सामान्य लक्षण हो सकते हैं। आइए जानते हैं कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में, जिनके सेवन से एलर्जी की समस्या हो सकती है। 

दूध 

• कुछ लोगों को दूध से एलर्जी की समस्या हो सकती है, खासकर बच्चों को। विशेषज्ञ कहते हैं कि जिन बच्चों को एक्जिमा होता है, उन्हें एलर्जी की संभावना अधिक होती है। इसके अलावा अगर माता-पिता को दूध से एलर्जी है तो बच्चों में भी इसका जोखिम अधिक होता है। दरअसल, दूध में मौजूद कुछ प्रोटीन्स के कारण एलर्जी हो सकती है। 

अंडा 

• अंडा पोषक तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन कई लोगों को अंडे के सफेद भाग से एलर्जी होती है। इसे 'एग एलर्जी' कहा जाता है। त्वचा पर खुजली या सूजन, पेट दर्द, डायरिया, उल्टी, आदि इसके लक्षण हो सकते हैं। इसके गंभीर लक्षणों में सांस लेने में कठिनाई, दिल की धड़कन तेज होना, आदि शामिल हैं। 

मछली 

• कुछ लोगों को मछली से भी एलर्जी होती है, जिसे 'फिश एलर्जी' कहते हैं। दरअसल, इस एलर्जी में प्रतिरक्षा तंत्र मछलियों को हानिकारक समझ कर उसके प्रति प्रतिक्रिया करता है। इसके लक्षण सामान्य से लेकर गंभीर तक हो सकते हैं, जिसमें त्वचा पर चकत्ते, पेट से जुड़ी परेशानी और सांस से जुड़ी परेशानियां शामिल हैं। अगर किसी व्यक्ति ने दूषित मछली का सेवन कर लिया तो उसे एलर्जी की समस्या हो सकती है। 

गेहूं 

• आमतौर पर भारत में गेहूं का उपभोग बहुत ज्यादा किया जाता है, लोग रोटी, पराठे आदि का सेवन रोजाना करते हैं, लेकिन बहुत से लोगों को गेहूं से भी एलर्जी होती है। ऐसे लोगों को गेहूं मुक्त आहार का सेवन करने की सलाह दी जाती है। 

नोट: डॉ. परवेश मलिक एक फिजिशियन हैं और वर्तमान में पानीपत के उजाला सिग्नस महाराजा अग्रसेन अस्पताल में कार्यरत हैं। डॉ. मलिक ने हरियाणा के महर्षि मार्कंडेश्वर इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ साइंसेज एंड रिसर्च मुल्लाना, से अपना एबीबीएस पूरा किया है। इन्होंने जनरल मेडिसिन में एमडी भी किया। पानीपत के उजाला सिग्नस महाराजा अग्रसेन अस्पताल में काम करने से पहले डॉ. परवेश ने एम.एम इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल साइंसेज एंड रिसर्च महर्षि मार्कंडेश्वर यूनिवर्सिटी में जूनियर रेजिडेंट के तौर पर काम किया है।

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हाइलाइट्स

किसी भी उम्र के व्यक्ति को फूड एलर्जी हो सकती है.

दही बहुत हद तक एंटी एलर्जिक का काम करता है.

फूड एलर्जी की समस्या को कम करता है अदरक.

फूड एलर्जी एक प्रकार का इम्यून सिस्टम का रिएक्शन है जो किसी चीज को खाने के तुरंत बाद हो सकता है. अगर आपकी बॉडी किसी फूड से एलर्जिक है तो उसका छोटा सा टुकड़ा भी आपको तुरंत रिएक्शन दे सकता है. जिसकी वजह से एलर्जी ट्रिगर कर सकती है. कुछ लोगों के लिए फूड एलर्जी जोखिम भरी भी हो सकती है. फूड एलर्जी की इस समस्या को कम करने के लिए डाइटीशियन डाइट में कुछ चीजों को हटाने और कुछ चीजों को जोड़ने की सलाह देते हैं. ताकि एलर्जी से थोड़ी राहत मिल सके. वैसे देखा जाए तो जिन लोगों को एलर्जी की शिकायत होती है, उन्हें इस बात की जानकारी होना जरूरी है कि किन चीजों का सेवन करें या नहीं.

मेडलाइनप्लस के मुताबिक कुछ फूड जैसे अंडे से बच्चों में, फिश से बड़े या बच्चे या बुजुर्गों में, दूध या पीनट से किसी भी उम्र में, लॉबस्टर, शैल्फिश,सोया,ट्री नट, व्हीट, डाई, थिकनर, प्रिजर्वेटिव से फूड एलर्जी हो सकती है.

दही का सेवन फायदेमंद
एवरीडेहेल्थडॉटकॉम के मुताबिक फूड एलर्जी को कम करना चाहते हैं तो, दही का सेवन करें. दही में अच्छे बैक्टीरिया होते हैं. जो एंटी एलर्जिक का काम करते हैं. दही के साथ एलर्जी का खतरा भी कम रहता है और अगर एलर्जी है तो इससे बचाव भी होता है.

विटामिन सी रिच फूड
रिसर्च के मुताबिक किसी भी प्रकार की एलर्जी में विटामिन सी रिच फूड का सेवन भी एलर्जी से निजात दिला सकता है.

डाइट में शामिल करें मछली
एलर्जी में खाने की लिस्ट में मछली भी है. मछली में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है. जिसकी वजह से मछली खाने से एलर्जी का खतरा कम रहता है. काफी लोगों को मछली से भी एलर्जी होती है. इस स्थिति में मछली से पहरेज करना बेहतर होता है. फ़ूड एलर्जी से बचने के वैसे तो कई तरीके हैं. अगर रोजमर्रा की जिन्दगी में इन तरीकों को अपना लिया तो फ़ूड एलर्जी आपसे कोसों दूर रहेगी.

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अदरक का करें सेवन
फ़ूड एलर्जी की समस्या को कम करने के लिए अदरक को अपनी डाइट में शामिल करें. एक्सपर्ट्स के मुताबिक अदरक में एक ख़ास तरह का जिंजरोल कम्पाउंड होता है. जिसकी मदद से एलर्जी के लक्षणों को कम करने में मदद मिलती है.

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Tags: Health, Lifestyle

FIRST PUBLISHED : July 28, 2022, 21:52 IST

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