नूडल
नूडल पास्ता या इसी प्रकार के आटे की एक पट्टी, वर्तुल या नली, साधारणतः अण्डे से बनाई जाती है और सौस या झोल के साथ खाई जाती है। नूडल को साधारणतः के तेल या नमक के साथ। वे अक्सर पैन में तले या गहरे तले हुए होते है। नूडल को अल्पकालिक भण्डारण के लिए प्रशीतित किया जा सकता है या भविष्य में उपयोग के लिए शुखाया और संग्रहीत किया जा सकता है। शब्दोत्पत्ति[संपादित करें]"नूड्ल" जर्मन भाषा के शब्द "नूडल" ("nudel") से निकला है। नूड्ल्ज़ का इतिहास[संपादित करें]चीनी इतिहासकारों के अनुसार दुनिया में नूड्ल्ज़ का सब से प्राचीन सुराग़ चीन के चिंग हई राज्य से मिला है, जहाँ ४,००० साल पुराने कँगनी और कोदो के मिश्रित आटे के बने नूड्ल्ज़ पाए गए हैं। ग़ैर-चीनी विशेषज्ञों नें इस दावे पर संदेह ज़ाहिर किया है। चीनी विशेषज्ञों का कहना है के ये प्राचीन नूड्ल्ज़ इतने नाज़ुक थे के उठाते ही चूर्ण को कर गिर पड़े इसलिए अब इनका कोई सबूत बाक़ी नहीं बचा है। इसपर विवाद जारी है। ज़्यादातर विद्वानों का मानना है के नूड्ल्ज़ की शुरुआत मध्य एशिया में स्थित तारिम घाटी में हुई, जो अब एक चीन द्वारा नियंत्रित उइग़ुर क्षेत्र है। नूड्ल्ज़ मध्य एशियाई लोगों के खाने में आज भी एक मुख्य व्यंजन है। नूड्ल्ज़ की क़िस्में[संपादित करें]गेंहूँ के नूड्ल्ज़[संपादित करें]
चावल के नूड्ल्ज़[संपादित करें]
कूटू के नूडल्ज़[संपादित करें]
इन्हें भी देखें[संपादित करें]
नूडल क्या चीज से बनता है?नूड्ल्ज़ गेहूँ, चावल, बाजरे या अन्य क़िस्म के आटे से बनाकर सुखाये गए पतले, लम्बे रेशे होते हैं जिन्हें उबलते हुए पाने या तेल में डालकर खाने के लिए पकाया जाता है। जब नूड्ल्ज़ सूखे होते हैं तो अक्सर तीली की तरह सख़्त होतें हैं लेकिन उबालने के बाद मुलायम पड़कर खाने योग्य हो जाते हैं।
नूडल्स कितने प्रकार के होते हैं?इंस्टेंट नूडल के कितने प्रकार. 1、 फ्राइड इंस्टेंट नूडल. 2、 सूखे इंस्टेंट नूडल. 3、 फ्रेश इंस्टेंट नूडल. नूडल्स के लिए कौन सा देश प्रसिद्ध है?पर अधिकतर इतिहासकार इस बात पर सहमत हैं कि नूडल्स का पहला स्वाद चीन के लोगों ने ही चखा होगा. उनका मानना है कि सिल्क रूट के ज़रिये नूडल्स जापान, कोरिया और फिर तुर्की तक पहुंचा था. इसके बाद वो मध्य एशिया के देशों में भी प्रसिद्ध हो गया. पर कुछ इतिहास कारों का मानना है कि नूडल्स चीन की नहीं इटली की देन हैं.
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