शकरकंदी खाने से क्या होता है? - shakarakandee khaane se kya hota hai?

शकरकंद को स्वीट पोटैटो के नाम से भी जाना जाता है और इसमें ऊर्जा का खजाना होता है. अक्सर लोग इसे आलू से जोड़कर देखते हैं लेकिन पोषक तत्वों और स्वास्थ्य के लिहाज से इसके कई फायदे हैं.

* शकरकंद या स्वीट पोटैटो का सेवन सर्दियों में लाभदायक होता है. सर्दियों में कंद-मूल अधिक फायदेमंद रहते हैं, क्योंकि ये शरीर को गर्म रखते हैं. शकरकंद की गहरे रंग की प्रजाति में कैरोटिनॉयड जैसे, बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए अधिक मात्रा में पाया जाता है. 100 ग्राम शकरकंद में 400 फीसदी से अधिक विटामिन ए पाया जाता है.

* शकरकंद में आयरन, फोलेट, कॉपर, मैगनीशियम, विटामिन्‍स आदि होते हैं, जिससे इम्‍यून सिस्‍टम मजबूत बनता है. इसको खाने से त्‍वचा में चमक आती है और चेहरे पर जल्‍दी झुर्रियां नहीं पड़ती. इसमें मौजूद विटामिन सी त्‍वचा में कोलाजिन का निर्माण करता है जिससे आप सदाबाहर जवां और खूबसूरत रहते हैं.

* शकरकंद डायट्री फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है. शकरकन्‍द खाने में मीठा होता है. इसके सेवन से खून बढ़ता है, शरीर मोटा होता है साथ ही यह कामशक्ति को भी बढ़ाता है. नारंगी रंग के शकरकंद में विटामिन ए भरपूर मात्रा में पाया जाता है. शकरकंद में कैरोटीनॉयड नामक तत्व पाया जाता है जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है. वहीं इसमें मौजूद विटामिन बी6 डायबिटिक हार्ट डिजीज में भी फायदेमंद होता है.

* यह उच्च मात्रा वाला स्टार्च फूड है, जिसके 100 ग्राम में 90 कैलोरीज होती हैं. शकरकंद खाने में मीठा होता है. इसके सेवन से मोटापा, मधुमेह, हृदय रोगों और सम्पूर्ण तौर पर मृत्युकारक जोखिम कम होते हैं. यह आरोग्यवर्धक तथा ऊर्जा वर्धक होता है, पर वजन को कम करने में मददगार होता है.

* अगर आपको का ब्‍लड शुगर लेवल कुछ भी खाने से तुरंत ही बढ जाता है तो, शकरकंद खाना ज्‍यादा अच्‍छा होता है. इसे खाने से ब्‍लड शुगर हमेशा नियन्‍त्रित रहता है और इंसुलिन को बढने नहीं देता.

* शकरकंद में कैलोरी और स्टार्च की सामान्य मात्रा होती है. वहीं, सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा इसमें न के बराबर रहती है. इसमें फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट्स, विटामिन और लवण भरपूर पाए जाते हैं.

* शकरकंद में भरपूर मात्रा में विटामिन बी6 पाया जाता है, जो शरीर में होमोसिस्टीन नाम के अमीनो एसिड के स्तर को कम करने में सहायक होता है. अगर इस अमीनो एसिड की मात्रा बढ़ने पर बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है.

* शकरकंद विटामिन डी का एक बहुत अच्छा सोर्स है. यह विटामिन दांतों, हड्ड‍ियों, त्वचा और नसों की ग्रोथ और मजबूती के लिए आवश्यक होता है. शकरकंद विटामिन ए का बहुत अच्छा माध्यम है. इसके सेवन से शरीर की 90 प्रतिशत तक विटामिन ए की पूर्ति हो जाती है.

* शकरकंद में भरपूर मात्रा में आयरन होता है. आयरन की कमी से हमारे शरीर में एनर्जी नहीं रहती, रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रभावित होती है और ब्लड सेल्स का निर्माण भी ठीक से नहीं होता. शकरकंद आयरन की कमी को दूर करने में मददगार रहता है.

* शकरकंद पोटैशियम का एक बहुत अच्छा माध्यम है. यह नर्वस सिस्टम की सक्रियता को सही बनाए रखने के लिए आवश्यक है. साथ ही किडनी को भी स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण योगदान देता है.

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FIRST PUBLISHED : November 13, 2016, 10:29 IST

Sweet Potato For Health: सर्दियों में शकरकंद खाना लोगों को पसंद होता है. आपको जगह-जगह गर्म और मसालेदार शकरकंद बेचने वाले लोग भी मिल जाएंगे. ये खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है स्वास्थ के लिए उससे ज्यादा फायदेमंद होती है.शकरकंद कई रंगों में आती हैं. ठंड में शकरकंद खूब मिलती है. दिल्ली के इंडिया गेट और दूसरे ऐतिहासिक स्थलों पर आपको शकरकंद बेचते हुए कई लोग मिल जाएंगे. सैलानी गर्मागरम मसालेदार शकरकंद का जमकर लुफ्त उठाते हैं. शकरकंद में मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसमें विटामिन ए और विटामिन सी काफी होता है. शकरकंद आलू से बहुत ज्यादा पौष्टिक होती हैं. इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, इसलिए डायबिटीज में भी इसे खा सकते हैं. शकरकंद में विटामिन ए और बीटी कैरोटीन भरपूर पाया जाता है. इससे आंखे स्वस्थ रहती हैं. फाइबर से भरपूर शकरकंद खाने से वजन घटाने में भी मदद मिलती है. जानते हैं शकरकंद खाने से क्या फायदे मिलते हैं. 

शकरकंद के फायदे

1- शकरकंद आंखों के लिए बहुत फायदेमंद है. इससे आंखों की रोशनी अच्छी होती है. अगर आप लंबे समय तक अपनी आंखों को स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो शकरकंद अपनी डाइट में जरूर शामिल करें. 
2- शंकरकंद खाने से दिल की बीमारियों को दूर किया जा सकता है. इसमें फाइबर काफी मात्रा में पाया जाता है, जो खराब कोलेस्टॉल को कम करता है.
3- शकरकंद अच्छी मात्रा में पोटैशियम पाया जाता है. अगर आपको ब्लड प्रेशर की समस्या है तो आपको शकरकंद जरूर खानी चाहिए. इससे हाई ब्लड प्रेशर से बचा जा सकता है.
4- शकरकंद से पाचन तंत्र मजबूत होता है. इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है. शकरकंद कब्ज जैसी बीमारियों से राहत दिलाने का काम करता है. 
5- अगर आपके शरीर में आयरन की कमी है तो आपको शकरकंद का सेवन जरूर करना चाहिए. शकरकंद में आयरन पाया जाता है, जिससे शरीर को एनर्जी मिलती है.
6- शकरकंद खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है. आयरन अच्छी मात्रा में होने की वजह से ब्लड सेल्स के निर्माण में भी मदद मिलती है.

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.

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