क्या पथरी होने पर अंडा खा सकते हैं? - kya patharee hone par anda kha sakate hain?

आजकल के खानपान की वजह से गुर्दे की पथरी यानी किडनी स्टोन तथा यूरेटल पथरी की बीमारी काफी आम समस्या हो चुकी है. प्रत्येक दस में से एक व्यक्ति को लाइफ में किसी ना किसी समय पथरी की समस्या से सामना जरूर करना पड़ता हैं. पथरी होने पर कई खाद्य पदार्थों का सेवन वर्जित होता हैं तो क्या पथरी में अंडा खाना चाहिए या नहीं और कितनी मात्रा में सेवन करना फायदेमंद या नुकसानदायक साबित हो सकता हैं. तो आइये जानते हैं की पथरी के लक्षण क्या हैं और पथरी होने पर अंडा खाने का क्या प्रभाव पड़ता है.

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पथरी क्या हैं

मानव मूत्र में कैल्शियम ऑक्सलेट, कैल्शियम फॉस्फेट तथा अन्य खनिज और क्षारकण होते हैं जो कई बार आपस में जुड़ जाते हैं और एक कठोर और ठोस पदार्थ का आकार ले लेते हैं जो मूत्र के साथ स्त्रावित नही हो पाता है उसे पथरी या स्टोन के नाम से जाना जाता हैं. ज्यादातर यह समस्या गुर्दे में होती है जिसे किडनी स्टोन का जाता है और इस समस्या की मुख्य वजह पेशाब में रासायनिक घटकों के आपस में असंतुलन होना होता हैं. कई बार पथरी का आकार बहुत छोटा होने पर ज्यादा चिंता की बात नहीं होती हैं लेकिन इसका आकार बड़ा होने पर इस बीमारी में असहनीय पीड़ा होती हैं तथा मूत्र में संक्रमण होने तथा किडनी से संबंधित समस्याएं होने का डर रहता हैं. अंडा और पथरी के संबंध पर आगे चर्चा करेंगे और जानेंगे की इस समस्या में अंडा खाने से क्या होता हैं.

पथरी के लक्षण क्या हैं

किडनी की पथरी या अन्य पथरी के लक्षण इसका आकार बड़ा होने तक लगभग दिखाई नहीं देते हैं यानी जब तक पथरी बन रही होती है तब तक इसके सामान्य लक्षण कम ही दिखाई देते हैं. लेकिन जब इसका आकार बड़ा हो जाता है तो मरीज को इसके लक्षण प्रकट होने लगते हैं तथा असहनीय दर्द होना शुरू हो जाता है. इसके कुछ मुख्य लक्षणों में पीठ और पेट में गंभीर दर्द होना, पेशाब में खून की मात्रा आना, उल्टी और मतली आना, मूत्र मार्ग में संक्रमण होना तथा लगातार बुखार आना आदि है. यदि किसी को गुर्दे की पथरी के लक्षण दिखाई दे तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए क्योंकि शुरुआत में इसका इलाज आसानी से हो जाता है.

पथरी में अंडा खाना चाहिए या नहीं

पथरी होने पर ज्यादा प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों का सेवन वर्जित हो जाता है तो ऐसे में यह सवाल उठना लाजिमी है कि पथरी में अंडा खाना चाहिए या नहीं खाना चाहिए. प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों में प्यूरीन नामक तत्व पाया जाता है जो यूरिक एसिड को बढ़ता है और पथरी के निर्माण में सहायक होता है. लेकिन अंडा खाने वालों के लिए यह अच्छी खबर है कि अंडा में जो प्रोटीन होता है उसमें प्यूरीन की मात्रा बहुत कम होती है इसलिए इसका सीमित सेवन करने से पथरी के मरीज को कोई समस्या नहीं होती है. गुर्दे की पथरी से पीड़ित मरीज अंडे खा सकते है तथा अंडा और गुर्दे की पथरी आपस में कोई हानिकारक संबंध नहीं है. सप्ताह में 7 अंडे खाने तक इस रोग के मरीज को लगभग किसी समस्या का सामना नहीं करना पड़ता है फिर भी आप डॉक्टर से सलाह लेकर ही पथरी होने पर अंडा का सेवन करें. पथरी के कण छोटे होने पर खूब पानी पीने और कूदने वाले व्यायाम करने से भी इस समस्या का निवारण हो सकता हैं.

पथरी में अंडा खाने के फायदे और नुकसान

ऐसा नहीं है पथरी में अंडा खाने से इस रोग में कोई फायदा होगा लेकिन अंडे में जो प्रोटीन, फैट, एमिनो एसिड जैसे पोषक तत्व होते हैं उससे मरीज के शरीर में आवश्यक तत्वों की पूर्ति जरूर होती है. इसमें ऑक्सालेट्स जो की गुर्दे की पथरी का मुख्य घटक होता हैं की मात्रा बहुत ही कम होती हैं इसलिए पथरी में नियंत्रित मात्रा में अंडा खाने से कोई नुकसान नहीं होता हैं. फिर भी पथरी होने पर ज्यादा अंडों का सेवन नहीं करना चाहिए तथा चिकन और अन्य पशु प्रोटीन लेने से बचना चाहिए. अंडे को हमेशा उबालकर तथा इसके सफेद भाग का ही सेवन करने की चेष्टा करनी चाहिए.

पथरी में क्या नहीं खाना चाहिए

गुर्दे की पथरी से पीड़ित व्यक्ति को ऑक्सालिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों को नहीं खाना चाहिए जिसमे टमाटर, धनिया, पालक, अंगूर, अजवाइन, स्ट्रॉबेरी आदि प्रमुख हैं.
ऑक्सालिक एसिड के साथ ही कैल्शियम की प्रचुर मात्रा वाले खाद्य पदार्थों जैसे फलियां, दूध और अन्य डेयरी उत्पाद, झींगा आदि नही खाना चाहिए.
पथरी हेतु इन दो के अलावा एक और तीसरा तत्व जिम्मेदार होता है वो प्यूरीन होता हैं. इसलिए प्यूरीन की अधिकता वाले खाद्य पदार्थों जैसे सीफूड, चिकन और अन्य पशु प्रोटीन का सेवन नहीं करना चाहिए.

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सारांश

पथरी होने पर अंडा जरूर खाना चाहिए लेकिन सीमित मात्रा में तथा साथ ही अधिक पानी पीना, कूदने वाले व्यायाम करना आदि पर ध्यान देना चाहिए. पथरी होने पर अधिक ऑक्सालिक एसिड, कैल्शियम और प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचना चाहिए. गुर्दे या अन्य जगह की पथरी के थोड़े बहुत लक्षण दिखते ही तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना जरूरी है.

गुर्दे की पथरी, जिसे आम भाषा में किडनी स्‍टोन (Kidney stones) कहते हैं आकार में रेत के दाने से भी छोटी होती है लेकिन कुछ मामलों में इसका आकार थोड़ा बड़ा भी होता है। गुर्दे की पथरी पेशाब करते वक्त सबसे ज्यादा दिक्कत देती है, जिसका दर्द कुछ स्थितियों में असहनीय हो जाता है। दरअसल पेशाब में खनिजों के जमा हो जाने पर ये एक कठोर रेत के छोटे टुकड़े में तब्दील हो जाता है और दर्द का कारण बनता है। पथरी होने के पीछे कई वजह हो सकती है, जिसमें खानपान से जुड़ी आदतें, और परिवार के किसी दूसरे व्यक्ति को यही समस्या होना शामिल है। किडनी में स्‍टोन (Kidney stones)से शरीर के अन्य अंगों और पीठ में बहुत तेज दर्द होता है, खासकर तब, जब ये एक स्‍थान से दूसरे स्‍थान की ओर खिसकता है। शरीर में डिहाइड्रेशन, अनुचित आहार गुर्दे की पथरी का कारण बनता है इसलिए जरूरी हो जाता है हम सही आहार चुनें। पथरी होने पर लोगों के सामने बहुत सी समस्या होती है कि क्या खाएं और क्या नहीं। अगर आप भी सोच रहे हैं कि क्या पथरी में अंडा, दूध, दही और चावल का सेवन ठीक रहेगा तो मुंबई की डायटिशियन डॉ. दीपशिखा अग्रवाल आपके इस सवाल का बिल्कुल सटीक जवाब दे रही हैं।

एक्सपर्ट से जानें पथरी में क्या खाएं और क्या नहीं

पथरी में अंडे का सेवन

गुर्दे में पथरी की समस्या होने या फिर इस समस्या से बचने के लिए आपको अंडे का सेवन जरूर करना चाहिए। डॉक्टर्स भी पथरी से बचाव में अंडे खाने की सलाह देते हैं। पहली स्टेज पर पथरी के सामने आने के बाद डॉक्टर तब तक अंडे का सेवन करने की सलाह देते हैं जब तक ये शरीर से बाहर नहीं निकल जाती। दरअसल अंडों में प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है और ये प्रोटीन का एक समृद्ध स्त्रोत होता है, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। अंडे का नियमित सेवन हमारे शरीर में कई पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है इसलिए पथरी जैसी समस्या से निपटने के लिए अंडे का सेवन बहुत ही जरूरी है।

खूब पीएं पानी

गुर्दे की पथरी को शरीर से बाहर निकालने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी पीना जरूरी है। शरीर में पानी की कमी के कारण पथरी होने का खतरा बढ़ जाता है। दरअसल पर्याप्त मात्रा में पानी पीने से शरीर में पानी की मात्रा बढ़ जाती है और पेशाब आने लगता है, जिसके कारण शरीर से हानिकारक पदार्थ आसानी से निकल जाते हैं। ज्यादा पानी पीने से शरीर की भी सफाई हो जाती है। यही कारण है कि पर्याप्त मात्रा में पानी पथरी से छुटकारा दिलाने में मदद कर सकता है।

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आलू दूर करेगा पथरी का सेवन

आलू का सेवन कई मामलों में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है जैसे डायबिटीज। लेकिन गुर्दे की पथरी होने पर डॉक्टर सलाह देते हैं कि हमें  अधिक मात्रा में कार्ब का सेवन करना चाहिए। कार्ब का सेवन गुर्दे में पथरी के निर्माण को रोकता है और पथरी की समस्या से छुटकारा मिलता है।

सिट्रिक एसिड का सेवन पथरी से दिलाता है निजात

गुर्दे में पथरी होने पर हम अपने डेली रूटीन में सिट्रिक एसिड वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। नींबू, आँवला, संतरा जैसे फूड में पर्याप्त मात्रा में सिट्रिक एसिड पाया जाता है। दरअसल होता यूं है कि कैल्शियम ऑक्सिलेट के कारण हमारे गुर्दे में पथरी बनती है लेकिन जब हम पर्याप्त मात्रा में सिट्रिक एसिड वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं तो पथरी की समस्या नहीं होती है।

दूध पीने से दूर होगी पथरी

डॉक्टर पथरी के रोगियों को दूध पीने को कहते हैं क्योंकि यह पथरी को साफ करने का काम करता है।

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पथरी में दही का सेवन

पथरी में सिट्रिक एसिड का सेवन फायदेमंद बताया जाता है और दही भी इसी श्रेणी में आता है इसलिए पथरी में दही का सेवन फायदेमंद है।

पथरी में चावल खाएं

लोग अक्सर पथरी होने पर चावल को जिम्मेदार ठहराते हैं लेकिन लोग नहीं जानते कि सिर्फ कच्चे चावल खाने से ही पथरी होती है और आपको बता दें कि चावल में मौजूद पोषक तत्व पथरी को साफ़ करने की क्षमता रखते हैं। डॉक्टर पथरी के रोगियों को चावल का पानी पीने को कहते हैं।

पथरी होने पर इन फूड को खाने से बचें 

• शिमला मिर्च
• टमाटर
• चॉकलेट
• चाय
• सीफूड
• नमकीन चीजें 
• बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन
• बहुत अधिक सोडियम लेने से बचें
• ऑक्सलेट के सेवन से करें परहेज
• विटामिन सी का ज्यादा सेवन

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