मोटे चारे क्या है और पशु आहार में मोटे चारे की उपयोगिता एवं इसका महत्ववे चारे जिनमें रेशे ( Crude fibre ) की मात्रा 18 प्रतिशत से अधिक तथा संपूर्ण पाचक तत्वों ( T.D.N. ) की मात्रा कम हो, मोटे चारे कहलाते हैं। जैसे - भूसा, घास इत्यादि। Show
पशु आहार में मोटे चारे की उपयोगिता Value of raughages in feeding live-stockमोटे चारे अधिक रेशेदार होने के कारण यह चारे राशन की मात्रा बढ़ाते हैं, जोकि भोजन प्रणाली के तनाव के लिए नितान्त आवश्यक है। मोटे चारे भोजन प्रणाली के अंदर अधिक पानी शोषित करके मृदुरेचक ( Laxative ) प्रभाव पैदा करते हैं। ऐसे चारे अधिक सस्ते एवं शीघ्र शक्तिदायक होते हैं। जुगाली करने वाले पशुओं में इनका और भी अधिक महत्व है। रुमेन में बैक्टीरिया, प्रोटोजोआ आदि जीवाणुओं को कार्यान्वित करने के लिए ये चारे अनुकूल अवस्थाएं प्रदान करते हैं। यह जीवाणु इन खाद्यों के रेशे या दुष्पचनीय तन्तु को तोड़कर उनसे वाष्पीकरण वसीय अम्ल ( Volatile Fatty Acids ), जैसे ऐसिटिक, प्रोपिआनिक तथा ब्यूटायरिक अम्ल पैदा करते हैं, जो पशुओं के शरीर के लिए शक्ति प्रदान करते हैं। ये जीवाणु इन खाद्यों से कुछ आवश्यक एमिनो अम्ल ( Essential Amino Acid ) तथा विटामिन्स भी तैयार करते हैं। कुछ अच्छे प्रकार के मोटे चारे अकेले ही निर्वाह आहार बनते हैं। पाचक-रसों की क्रिया के लिए ये चारे अधिक बड़ी सतह प्रदान करते हैं, जिससे उनका प्रभाव भोजन पर भली प्रकार हो सके।
पशु आहार में मोटे चारे का महत्व Importance of raughages in live-stock feeding1. मोटे चारे रेशेदार ( Fibrous ) होने के कारण राशन की मात्रा बढ़ाते हैं। 2. भोजन प्रणाली ( Digestive system ) की दीवारों में तनाव उत्पन्न ने करके पाचक रसों को निकालने के लिए उत्तेजना प्रदान करते हैं। 3. अंतड़ी की दीवारों से अधिक पानी शोषित ( absord ) करके मृदुरेचक प्रभाव पैदा करते हैं। 4. मोटे चारे सस्ते तथा शीघ्र शक्तिदायक होते हैं। 5. मोटे चारे जुगाली करने वाले पशुओं को रूमेन में बैक्टीरिया तथा प्रोटोजोआ आदि जीवाणुओं की क्रिया के लिए अनुकूल अवस्थाऐं प्रदान करते हैं। 6. मोटे चारे पर रूमेन के जीवाणु ( rumen bacteria ) अपनी क्रिया ( action ) करके एसिटिक ( acetic ), प्रोपिआनिक ( propionic ) तथा ब्यूटायरिक ( butyric ) अम्लों जैसे उड़ने वाले चिकने तेजाब ( volatile Fatty acids ) निकालते हैं जो कि रूमेन की दीवार से सीधे शोषित होकर पशुओं को शक्ति प्रदान करते हैं। 7. रूमेन के जीवाणु मोटे चारों से कुछ विटामिन तथा अनिवार्य एमिनो अम्ल भी बनाते हैं। 8. कुछ अच्छे प्रकार के मोटे चारे स्वयं ही निर्वाह आहार ( maintenance ration ) बनते हैं। 9. भोजन प्रणाली की दीवारों में संकोचन तथा विमोचन ( contraction and expansion ) क्रियाओं के संपन्न होने में सहायता करके भोजन को पचाते हैं। 10. अंतड़ी में भोजन पर पाचक रसों की क्रियाओं के लिए अधिक बड़ी सतह प्रदान करते हैं। 11. उत्पादक पशुओं में उनकी अजल पदार्थ ( dry matter ) की कुल आवश्यकता का दो-तिहाई भाग इन्हीं चारों से दिया जाता है। 12. हरे चारे विटामिन ए का सर्वोत्तम स्रोत होते हैं। 13. कुछ फलीदार हरे चारे इतने अच्छे होते हैं कि उनका प्रयोग दाने के स्थान पर भी किया जा सकता है। 14. हरे चारे स्वादिष्ट, शीघ्र पाचक तथा स्वास्थ्यवर्द्धक होते हैं। 15. इनसे अच्छे किस्म की सूखी घास ( hay ) तथा साइलेज भी बनाई जा सकती है। 16. पशुओं के लिए हरा चारा विशेषकर फलीदार एक पूर्ण आहार होता है। ऐसा चारा पशुओं को खिलाने से पशुओं के दूध में वृद्धि होती है। इन चारों में प्रोटीन, कैल्शियम तथा विटामिन ए और डी की मात्रा अधिक पाई जाती है।
गाय के आहार में मोटे चारे (रफ़ेजेस) का महत्वफ़रवरी 2, 2021सितम्बर 18, 2017 गाय का आहारगाय को कॉन्सेंट्रेट (ज्यादा ऊर्जा वाला आहार) खिलाने के बारे में निम्नलिखित कल्पित धारणा हैं जो दशकों से खेत प्रथाओं को प्रभावित करते हैं:
दुर्भाग्य से, इनमें से अधिकांश असत्य हैं और वास्तव में पशु के लिए हानिकारक हैं। गायें रोमंथी पशु (ruminanats) हैं और उनका प्राकृतिक आहार चारा घास और मोटा चारा है। गायों को कॉन्सेंट्रेट आहार देने की आवश्यकता केवल तब होती है जब चारे की गुणवत्ता बहुत खराब होती है और पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करने में असमर्थ होती है। जब पशु बड़ी मात्रा में दूध का उत्पादन करता है, तो उसे बड़ी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है जो कम ऊर्जा घनत्व वाले चारे द्वारा पूरी नहीं की जा सकती। दूध पिलाने से भी दूध उत्पादन की कुल लागत बढ़ जाती है। किसानों को यह समझना चाहिए कि गायों को आहार खिलाने का पहला मूल सिद्धांत सूखे पदार्थ (Dry Matter) की आवश्यकता को पूरा करने के लिए जितना संभव हो सके उतनी अधिक मात्रा में चारा खिलाना है, और यह कॉन्सेंट्रेट केवल तब ही खिलाया जाना चाहिए जब इसे पूरक (Supplement) के रूप में आवश्यक हो। गायों को कॉन्सेंट्रेट खिलाना पूरी तरह से हानिरहित नहीं है, क्योंकि ये उनके बड़े पेट (Rumen) में आम्ल (Acid) उत्पन्न करते हैं और आम्लियता (Acidosis) का कारण बनते हैं। आहार में अच्छी गुणवत्ता वाली चारे की अनुपस्थिति दूध की फैट के स्तर को कम कर सकती है, इस धारणा के विपरीत है की कॉन्सेंट्रेट आहार देने से दूध की फैट स्तर में वृद्धि होती है। गायों के लिए एक अच्छा चारा वह है जो अच्छी जुगाली और रुमिनेशन को उत्तेजित करता है। ये दोनों आहार के कण आकार पर निर्भर करते हैं, खासकर चारा कण जो 0.5 इंच से कम हैं, वे रुमिनेशन में बाधा डाल सकते हैं, और परिणामस्वरूप पाचनशक्ति में। 1 या 1.5 इंच तक कटे हुए चारे से एक ऐसी मॅट के निर्माण की सुविधा मिलती है जो माइक्रोबियल पाचन की प्रक्रिया को आसान बनाती है। बेहतर मॅट निर्माण के लिए लगभग एक किलो लंबी-लंबी घास को खिलाना भी एक बुरा विचार नहीं है। कुछ किसान कुछ घंटों के लिए या रात में भी पानी में चारे को भिगोंकर खिलाते हैं। यह वास्तव में माइक्रोबियल पाचन के लिए एक बाधा है, और यहां तक कि अन्न पर बैक्टीरिया के विकास को जन्म दे सकता है जो इसे खराब करता है। आसाम और राजस्थान जैसे राज्यों में चारा रात भर भूना जाता है। कॉटनसीड जैसे केक को भीगोना और चारा मिश्रण मिक्स करना ठीक है, लेकिन कुछ घंटों के लिए चारे को पानी में भिगोना बिल्कुल भी उचित नहीं है। रुमिनेन्ट्स में गोल्डन रूल यह है कि आहार घटकों में बार-बार बदलाव नहीं होना चाहिए, और आहार पूरे वर्ष में एक ही रहना चाहिए। आहार में मुख्य रूप से अच्छी गुणवत्ता वाले रफ़ेजेस शामिल होनी चाहिए। आप आमतौर पर बता सकते हैं कि रफ़ेजेस अच्छी गुणवत्ता का है जब पशु स्वेच्छा से बड़ी मात्रा में इसका सेवन करता है। जब गाय को उच्च और खराब ऊर्जा वाले रफ़ेजेस का मिश्रण दिया जाता है, तो वह केवल अच्छी गुणवत्ता वाले चारे को छांटेगी और चुनेगी। रासायनिक रूप से बोलते हुए, अच्छी गुणवत्ता वाले रफ़ेजेस में अच्छे पाचन योग्य पोषक तत्व और उच्च ऊर्जा मूल्य होना चाहिए। हरे चारे की कटाई सही समय पर लगभग 60 – 65% की नमी के साथ की जाती है, जिसमें अच्छी स्वादिष्टता होती है। एक सामान्य नियम यह है कि बार बार जब एक पौधे से दाना काटा जाता है, तो बचा हुआ दाना गुणवत्ता का होता है। बशर्ते उन्हें सही अवस्था में काटा जाए, विशेष रूप से चारे के उपयोग के लिए उगाई जाने वाली किस्मों में बेहतर ऊर्जा की मात्रा होगी। याद रखने की एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि चारे की गुणवत्ता समय के साथ बदलती रहेगी। जब आप एक दैनिक आधार पर चारा काटते हैं तो यह श्रम और समय-गहन होता है, और गुणवत्ता अलग-अलग होगी। उदाहरण के लिए, जब चारा अपरिपक्व होता है, तो इसकी पानी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन ऊर्जा और पाचन योग्य पोषक तत्वों का मूल्य बहुत अधिक होता है। जैसा कि चारा परिपक्व होता है, इसकी नमी कम हो जाती है, शुष्क पदार्थ के रूप में कुल पोषक तत्व बढ़ जाते हैं लेकिन ऊर्जा कम हो जाती है। सबसे अच्छी उम्र के दौरान चारा फसलों की कटाई और बाद में उपयोग के लिए संरक्षित करने के लिए एक अच्छी रणनीति होगी। इससे दैनिक श्रम जरूरतों पर निर्भरता भी कम हो जाती है। रफ़ेजेस कई तरह से फायदेमंद है। सबसे पहले, यह अनुबंध और विस्तार करने के लिए रुमेन की दीवार में मांसपेशियों को उत्तेजित करता है, जो रुमेन में सामग्री को ऊपर उठाता है। इसे रुमेन मोटिलिटी (रूमेन की गतिशीलता ) कहा जाता है। यदि आप बाएं पेट के गढ़े पर अपना हाथ रखते हैं तो आप इस मंथन को महसूस कर सकते हैं। रुमेन को हर 90 सेकंड में एक बार या 3 मिनट में दो बार हिलाना चाहिए। जब आप छवि में दिखाए गए अनुसार बाएं काठ के अवसाद को दबाते हैं, तो रुमेन सरगर्मी क्रिया काफी मजबूत होनी चाहिए। रुमेन में यह आंदोलन अंदर घोल को मिलाने में मदद करता है ताकि सूक्ष्मजीव इसे पूरी तरह से तोड़ सकें। रफ़ेजेस का एक और प्रभाव प्रत्यावहन के बाद कड को चबाने को सक्रिय करना है। अपने फ़ीड में गुणवत्ता वाले रफ़ेजेस के बिना, गाय अच्छी तरह से रुमिनेशन करने में असमर्थ हैं। अनुवादक डॉ.
नाज़िया शकील पठान सबसे अच्छा पशु आहार कौन सा होता है?दुधारू पशुओं के आहार संतुलित दाना मिश्रण कैसे बनायें ?. मक्का/जौ/जर्इ 40 किलो मात्रा बिनौले की खल 16 किलो मूंगफली की खल 15 किलो ... . जौ 30 किलो सरसों की खल 25 किलो बिनौले की खल 22 किलो ... . मक्का या जौ 40 किलो मात्रा मूंगफली की खल 20 किलो दालों की चूरी 17 किलो ... . गेहूं 32 किलो मात्रा सरसों की खल 10 किलो मूंगफली की खल 10 किलो. ज्यादा दूध देने के लिए गाय को क्या खिलाना चाहिए?गेहूं का दलिया और चोकर बहुत ही उपयोगी हेता है। खली: सरसों और लाही, तिल, मूंगफली, अलसी तथा बिनौले आदि को खिलाने से दूध की मात्रा एवं पौष्टिकता में वृद्धि होती है।
मोटा चारा क्या होता है?वे चारे जिनमें रेशे ( Crude fibre ) की मात्रा 18 प्रतिशत से अधिक तथा संपूर्ण पाचक तत्वों ( T.D.N. ) की मात्रा कम हो, मोटे चारे कहलाते हैं। जैसे - भूसा, घास इत्यादि।
चारा कितने प्रकार का होता है?हरे चारे में बिटामिन की मात्रा भी अधिक होती है और पषुभी इसे चाव से खाते है | चारा दो प्रकार के होते हैं जैसे सूखा चारा और हरा चारा । सूखा चारा में जल की मात्रा 15 प्रतिषत से कम रहता है। सूखी घास, कृषि फसल अवषेष जैसे गेहूँ का भूसा, धान का पुआल, मक्का या ज्वार की कडबी, अरहर की भूसी आदि ।
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पशु आहार में मोटे चारे का महत्व - pashu aahaar mein mote chaare ka mahatv
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