व्रत में साबूदाने की खिचड़ी कैसे बनाते हैं - vrat mein saaboodaane kee khichadee kaise banaate hain

व्रत में साबूदाने की खिचड़ी कैसे बनाते हैं - vrat mein saaboodaane kee khichadee kaise banaate hain

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  • Read Sabudana Khichdi Recipe in English
  • नवरात्री व्रत उपवास के लिए साबूदाना खिचड़ी रेसिपी के बारे में
  • अन्य नवरात्री रेसिपी को भी ट्राय करें
  • रेसिपी कार्ड – sabudana khichdi recipe in hindi
  • रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें
  • स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

Read Sabudana Khichdi Recipe in English

नवरात्री व्रत उपवास के लिए साबूदाना खिचड़ी रेसिपी के बारे में

साबूदाना खिचड़ी रेसिपी – नवरात्री व्रत उपवास के लिए | सागो खिचड़ी रेसिपी | sabudana khichdi recipe in hindi for navratri fast | sago khichdi recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ:

आसान और स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी रेसिपी (sabudana khichdi recipe in hindi for vrat / fast) आमतौर पर व्रत में बनाई जाती है और यह लोकप्रिय नवरात्रि रेसिपी में से एक है जिसे व्रत / उपवास के दौरान खाया जा सकता है।

यह साबूदाना खिचड़ी रेसिपी (sago khichdi recipe in hindi) आमतौर पर नवरात्रि, महाशिवरात्रि, एकादशी या चैत्र नवरात्रि जैसे उपवास के दिनों में बनाई जाती है।

साबूदाना या सागो दो तरह से बाजार में मिलता है। एक बड़ा दाना और दूसरा छोटा दाना। विभिन्न आकारों के कारण भिगोने का समय अलग-अलग होता है।

नवरात्रि स्पेशल साबूदाना खिचड़ी रेसिपी (navratri sabudana khichdi recipe in hindi), व्रत के दौरान सबसे आसान व्रत रेसिपी में से एक है। यदि आप इसे विशेष रूप से उपवास या व्रत के लिए बना रहे हैं, तो आपको सामान्य नमक के बजाय सेंधा नमक जिसे रॉक साल्ट भी कहा जाता है, का उपयोग करना चाहिए।

आज हम साबूदाने की खिचड़ी (sabudana khichdi recipe in hindi) या सागो खिचड़ी (sago khichdi recipe in hindi) तैयार करेंगे, जिसे आप और आपके परिवार के सदस्य उपवास के दिनों में खा सकते हैं।

व्रत में साबूदाने की खिचड़ी कैसे बनाते हैं - vrat mein saaboodaane kee khichadee kaise banaate hain

अन्य लोकप्रिय रेसिपी

इसी तरह, यदि आप और अधिक नवरात्री रेसिपी की तलाश कर रहे हैं तो मैं साबूदाना खिचड़ी कैसे बनाए | साबूदाना खिचड़ी बनाने की रेसिपी | सागो खिचड़ी कैसे बनाए | sabudana khichdi recipe in hindi for vrat | sago khichdi recipe in hindi for upvas की इस पोस्ट के साथ अपने अन्य व्रत रेसिपी का कलेक्शन साझा करना चाहूंगी।

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रेसिपी कार्ड – sabudana khichdi recipe in hindi

व्रत में साबूदाने की खिचड़ी कैसे बनाते हैं - vrat mein saaboodaane kee khichadee kaise banaate hain

साबूदाना खिचड़ी रेसिपी – नवरात्री व्रत उपवास के लिए | सागो खिचड़ी रेसिपी | Sabudana Khichdi Recipe in Hindi for Navratri Fast

आसान और स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी रेसिपी (sabudana khichdi recipe in hindi for vrat / fast) आमतौर पर व्रत में बनाई जाती है और यह लोकप्रिय नवरात्रि रेसिपी में से एक है जिसे व्रत / उपवास के दौरान खाया जा सकता है।

Prep Time 5 mins

Cook Time 20 mins

Resting Time 5 hrs

Total Time 5 hrs 25 mins

Course Snack

Cuisine North Indian

Servings 4

Calories 161 kcal

नवरात्री व्रत उपवास के लिए साबूदाना खिचड़ी रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 1 कप साबूदाना / सागो
  • ¼ कप मूंगफली
  • 1 मध्यम उबला आलू
  • 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
  • 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
  • ½ चम्मच जीरा
  • ¼ चम्मच काली मिर्च
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • 1 बड़ा चम्मच घी
  • ½ चम्मच सेंधा नमक (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)

  • सबसे पहले साबूदाने को धोकर एक बर्तन में पानी में 5-6 घंटे के लिए भिगो दें।

  • कंटेनर में पानी का स्तर साबूदाने से सिर्फ 1 सेमी ऊपर होना चाहिए।

  • एकरूपता बनाए रखने के लिए हर दो घंटे में साबूदाने को कन्टेनर में चलाते रहें।

  • 5-6 घंटे के बाद हाथ से चैक कर लें, अगर फिर भी सख्त हो तो कुछ घंटों के लिए और भिगोकर रख दें।

  • एक बार जब वे नरम हो जाएं, तो अतिरिक्त पानी को छान लें और एक तरफ रख दें।

  • कृपया ध्यान दें: साबूदाना विभिन्न आकारों में आता है और भिगोने का समय भिन्न हो सकता है।

  • इसके अलावा, मूंगफली को गर्म तवे पर भून लें, छिलका उतार दें और फिर उन्हें पीस लें।

  • इसके बाद उबले हुए आलू को छीलकर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।

  • भुने हुए साबूदाने के साथ मूंगफली का पाउडर और सेंधा नमक मिलाएं।

  • इसके अलावा, एक कड़ाही में घी गरम करें, और जीरा डालें।

  • कुछ सेकंड के लिए उन्हें फ्राई कर दें।

  • अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।

  • इन्हें कुछ सेकेंड्स के लिए या अदरक की कच्ची महक जाने तक पकाएं।

  • इसके अलावा, आलू के टुकड़े डालें। इसे अच्छी तरह से चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।

  • उसके बाद, साबूदाना डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 4-5 मिनट के लिए भूनें।

  • इसके अलावा, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

  • धीमी आंच पर और 4-5 मिनट तक पकाएं।

  • उसके बाद, गैस बंद कर दें और थोडा़ सा कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

  • अंत में, नवरात्रि व्रत / उपवास के लिए गर्मागर्म साबूदाना खिचड़ी (sabudana khichdi in hindi) या सागो खिचड़ी (sago khichdi in hindi) परोसने के लिए तैयार है।

साबूदाना विभिन्न आकारों में आता है इसलिए भिगोने का समय भिन्न हो सकता है।

रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले प्रोडक्ट – ऑनलाइन खरीदें

आप इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, बर्तन और उपकरण को इन लिंक्स से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

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स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

नवरात्री व्रत उपवास के लिए साबूदाना खिचड़ी बनाने की रेसिपी | how to make sabudana khichdi recipe in hindi रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ:

  • सबसे पहले साबूदाने को धोकर एक बर्तन में पानी में 5-6 घंटे के लिए भिगो दें।
  • कंटेनर में पानी का स्तर साबूदाने से सिर्फ 1 सेमी ऊपर होना चाहिए।
  • एकरूपता बनाए रखने के लिए हर दो घंटे में साबूदाने को कन्टेनर में चलाते रहें।
  • 5-6 घंटे के बाद हाथ से चैक कर लें, अगर फिर भी सख्त हो तो कुछ घंटों के लिए और भिगोकर रख दें।
व्रत में साबूदाने की खिचड़ी कैसे बनाते हैं - vrat mein saaboodaane kee khichadee kaise banaate hain
  • एक बार जब वे नरम हो जाएं, तो अतिरिक्त पानी को छान लें और एक तरफ रख दें।
  • कृपया ध्यान दें: साबूदाना विभिन्न आकारों में आता है और भिगोने का समय भिन्न हो सकता है।
  • इसके अलावा, मूंगफली को गर्म तवे पर भून लें, छिलका उतार दें और फिर उन्हें पीस लें।
  • इसके बाद उबले हुए आलू को छीलकर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।
  • भुने हुए साबूदाने के साथ मूंगफली का पाउडर और सेंधा नमक मिलाएं।
  • इसके अलावा, एक कड़ाही में घी गरम करें, और जीरा डालें।
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  • कुछ सेकंड के लिए उन्हें फ्राई कर दें।
  • अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
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  • इन्हें कुछ सेकेंड्स के लिए या अदरक की कच्ची महक जाने तक पकाएं।
  • इसके अलावा, आलू के टुकड़े डालें। इसे अच्छी तरह से चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
  • उसके बाद, साबूदाना डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 4-5 मिनट के लिए भूनें।
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  • इसके अलावा, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • धीमी आंच पर और 4-5 मिनट तक पकाएं।
  • उसके बाद, गैस बंद कर दें और थोडा़ सा कटा हुआ ताजा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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  • अंत में, नवरात्रि व्रत / उपवास के लिए गर्मागर्म साबूदाना खिचड़ी (sabudana khichdi in hindi) या सागो खिचड़ी (sago khichdi in hindi) परोसने के लिए तैयार है।
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नोट

साबूदाना विभिन्न आकारों में आता है इसलिए भिगोने का समय भिन्न हो सकता है।

Sago Khichdi Recipe in English

साबूदाना की खिचड़ी व्रत में खा सकते हैं क्या?

व्रत के दौरान फलाहार के तौर पर साबूदाना खिचड़ी को काफी पसंद किया जाता है. फाइबर से भरपूर साबूदाना खिचड़ी स्वाद में भी लाजवाब होती है और इसे खाने के बाद लंबे वक्त तक भूख का अहसास नहीं होता है.

साबूदाना कितनी देर तक भिगोना चाहिए?

अगर बड़ा साबूदाना ले रहे हैं तो इसे भीगने में समय लगता है और आपके लिए बेहतर होगा कि इसे रात भर के लिए भीगो दें। अगर रात भर नहीं भिगो पाए हैं तो भी इसे कम से कम 3-4 घंटे तो भीगे रहने दें। इसके बाद इसे बनाने से थोड़ा पहले पंखे के नीचे रख दें। इससे एक्स्ट्रा पानी अगर होगा तो वो हट जाएगा।

साबूदाना किससे और कैसे बनता है?

साबूदाना बनाने के लिए पाम सागो के तने के बीच से टैपिओका रूट को निकाला जाता है, इसे कसावा भी कहा जाता है. कसावा देखने में शकरकंद से मिलता जुलता है. इसे काटकर बड़े-बड़े बर्तनों में रखा जाता है और उसमें रोजाना पानी डाला जाता है. इसे प्रक्रिया को लंबे समय तक दोहराया जाता है.

साबूदाने की खीर से क्या होता है?

क्योंकि साबूदाना की खीर फाइबर से भरपूर होती है, इसलिए इसका सेवन करने से पाचन तंत्र (Digestion) बेहतर रहता है। साथ ही पेट से जुड़ी समस्याएं भी दूर होती है। साबूदाना की खीर को बनाने में दूध का इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए अगर आप साबूदाना की खीर का सेवन करते हैं, तो यह हड्डियों (Bones) के लिए फायदेमंद माना जाता है।