कश्मीरी खाना (कश्मीरी: कॉशुर खयून(देवनागरी) کٲشُر خیون(नस्तालीक़)) कश्मीर की प्राचीन परंपरा पर आधारित है। ऋग्वेद में इस क्षेत्र के मांस खाने परंपराओं का उल्लेख है। कश्मीर की प्राचीन महाकाव्य, अर्थात् निल्माता पुराण हमें बताता है कि कश्मीरियों मांस भक्षण करते थे। यह आदत आज कश्मीर में बनी रहती है। आज कश्मीर व्यंजन में सबसे उल्लेखनीय घटक मटन है, जिनमें से ३० किस्मों से अधिक हैं। इसके अलावा करने के लिए ध्यान दिया जाना चाहिए बाल्टी करी, अपने विदेशी स्वाद के लिए यूनाइटेड किंगडम में लोकप्रिय है, कि बाल्टिस्तान से फैला है। कश्मीरी पंडित भोजन[संपादित करें]
कश्मीरी पंडित भोजन कश्मीरी व्यंजनों पर पहला प्रभाव पड़ा है। बीफ़ सख्ती से दोनों कश्मीरी पंडित और कश्मीरी मुस्लिम व्यंजनों में मना किया है, पुराने कश्मीरी के रूप में जाना जाता परंपरा का पालन कश्मीरियत. The Nilamat Purana records that the Brahmins of Kashmir have always been heavy meat eaters (lamb, mutton)। The two most important saints of Kashmir, Lalleshwari and Sheikh Noor-ud-din Wali were vegetarians for spiritual reasons. Meat is cooked in Kashmiri Pandit festivals and forms an important part of Kashmiri Pandit identity. Some sample Kashmiri Pandit dishes include:
सन्दर्भ[संपादित करें]
कश्मीर का मुख्य भोजन कौन सा है?यखनी लैंब करी कश्मीर भोजन और संस्कृति का एक लोकप्रिय नाम है जिसे जम्मू कश्मीर की फेमस डिशेश के रूप में भी जाना जाता है। यखनी लैंब करी में मेमने को एक विशेष ग्रेवी बनाने वाले दही, मावल के फूल, प्याज के पेस्ट और सूखे पुदीने के पत्तों में पकाया जाता है और चावल के साथ परोसा जाता है।
कश्मीर के लोग क्या खाना पसंद करते हैं?उसके अलावा कश्मीर का खान पान भी दुनिया में सबसे निराला है। आपको कुछ ऐसे व्यंजन के बारे में बताना चाहता हूं जो कश्मीर में ही मिलता है, जिसे आप को एक बार जरूर खाना चाहिए।. 2 – चावल की आटा रोटी ... . 3 – तबाक माज़ (तला हुआ मटन चॉप्स) ... . 4 – रोगन जोशत़. कश्मीर में कौन सी चीज फेमस है?प्रसिद्ध डल झील और आंचार झील भी नगर-भूगोल का महत्वपूर्ण भाग हैं। कश्मीर घाटी के मध्य में बसा यह नगर भारत के प्रमुख पर्यटन स्थलों में से एक है। दस लाख से अधिक जनसंख्या रखने वाला यह भारत का उत्तरतम नगर है। श्रीनगर अपने उद्यानों व प्राकृतिक वातावरण के लिए जाना जाता है और यहाँ के कश्मीर शॉल व मेवा देशभर में प्रसिद्ध है।
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