 कई लोग जानना चाहते हैं कि मटर का सेवन डायबिटीज में सेहतमंद होता है या नहीं। मटर का सेवन करने से शरीर में फाइबर, प्रोटीन, आयरन की कमी दूर होती है। ठंड के दिनों में आप मटर को पराठे, पोहा, स्नैक्स, सब्जी, सलाद आदि में शामिल कर सकते हैं यही नहीं मटर से आप हेल्दी चाट या भेल भी तैयार कर सकते हैं पर डायबिटीज में इसका सेवन कितना हेल्दी है ये जानने के लिए लेख को अंत तक पढ़ें। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने लखनऊ के वेलनेस डाइट क्लीनिक की डायटीशियन डॉ स्मिता सिंह से बात की। Show
image source:google क्या डायबिटीज में मटर खाना हेल्दी है? (Eating peas in diabetes is healthy or not)मटर में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और डायबिटीज में ऐसी चीजों का सेवन करने के लिए कहा जाता है जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो तो उस लिहाज से डायबिटीज में मटर का सेवन करना सेफ है। मटर में विटामिन ए, बी, सी, के पाया जाता है जो डायबिटीज में ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करते हैं और इसमें मौजूद प्रोटीन और फाइबर से इंसुलिन का स्तर कंट्रोल रहता है। इसे भी पढ़ें- डायबिटीज मरीजों में ज्यादा खर्राटे लेना स्वास्थ्य से जुड़े इन 5 बातों का हो सकता है संकेत मटर में मौजूद पोषक तत्व (Nutritional value of peas)अगर आप एक कप मटर की बात करें तो उसमें करीब 40 कैलोरीज होती हैं और डायटरी फाइबर की मात्रा 3 ग्राम होती है। मटर में ओमेगा 3 फैटी एसिड और ओमेगा 6 की मात्रा 4 प्रतिशत होती है वहींं मटर में कैल्शियम, फॉस्फोरस, सेलेनियम, कोलीन, कॉर्ब्स आदि भी मौजूद होते हैं। डायबिटीज में मटर खाने के फायदे (Benefits of eating peas in diabetes)image source:google 1. मटर स्वादिष्ट ही नहीं हेल्दी भी होती है। मटर में आयरन, जिंंक, कॉपर, मैगनीज की अच्छी मात्रा पाई जाती है, इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट्स भी मौजूद होते हैं। 2. डायबिटीज में अक्सर थकान महसूस होती है जिसे दूर करने के लिए मटर एक अच्छा विकल्प है, इसमें मौजूद प्रोटीन आपके शरीर को ऊर्जा देने का काम करेगा और आप एक्टिव फील करेंगे। 3. मटर में करीब 5 ग्राम प्रोटीन होता है और वेट कम करने के लिए प्रोटीन का अहम रोल है इसलिए डायबिटीज मरीजों के लिए मटर का सेवन फायदेमंद है। 4. डायबिटीज में पोटैशियम का सेवन भी जरूरी होती है जिससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल होता है, अगर मटर की बात की जाए तो मटर की 100 ग्राम की मात्रा में करीब 200 एमजी पोटैशियम होता है इसलिए आपको मटर का सेवन डायबिटीज (diabetes in hindi) में करना चाहिए। 5. मटर में एंटीऑक्सीडेंट्स की भी पर्याप्त मात्रा होती है इसके साथ ही मटर इंफ्लामेशन को कम करता है जिससे हार्ट डिसीज और टाइप 2 डायबिटीज का खतरा कम होता है। इसे भी पढ़ें- डायबिटीज में कमजोरी कैसे दूर करें? जानें शुगर मरीजों के लिए थकान और कमजोरी दूर करने के उपाय डायबिटीज में मटर का सेवन कैसे करें? (How to consume peas in diabetes)
मटर का ज्यादा सेवन अवॉइड करेंडायबिटीज में मटर का सेवन फायदेमंद तो होता है पर आपको बता दें कि इसका ज्यादा सेवन करने से पेट में गैस की समस्या हो सकती है, मटर में फायटिक एसिड और लेक्टिसिन मौजूद होता है जिसका ज्यादा सेवन करने से पेट में दर्द या पेट में गैस की समस्या हो सकती है इसके अलावा मटर में प्यूरिन तत्व मौजूद होता है जिससे शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ती है। अगर आपका यूरिक एसिड बढ़ा हुआ है तो इसका सेवन अवॉइड करें। जिन लोगों को एसिडिटीज की समस्या है उन्हें मटर का सेवन कम करना चाहिए, आप अपनी डायटीशियन या डॉक्टर से सलाह लेकर मटर को डाइट में एड करें। main image source:google डायटरी गाइडलाइन्स फॉर अमेरिकन्स के अनुसार एक दिन में पर्याप्त फल और सब्जियों की कम से कम पांच सर्विंग्स एक हेल्दी डायट का बेस है और यदि आप डायबिटीज (Diabetes) मैनेज कर रहे हैं, तो सब्जियों का सेवन और भी जरूरी हो जाता है। डायबिटीज में मटर का सेवन फायदेमंद होता है। बता दें कि पोषक तत्वों से भरपूर, हाय फाइबर वाली सब्जियों (High fiber vegetables) का सेवन करने से ब्लड शुगर (Blood sugar) मैनेजमेंट में मदद मिल सकती है। डायबिटीज हेल्दी फूड की लिस्ट में आप हरी मटर (Green peas) को भी शामिल कर सकते हैं। हरी मटर एक ऐसी सब्जी है जिसे अपनी डायट में शामिल करने से डायबिटीज पेशेंट को लाभ हो सकता है। डायबिटीज में मटर (Peas in diabetes) कैसे फायदेमंद है? आइए जानते हैं, इस आर्टिकल में। डायबिटीज में मटर: जानिए मटर में पाए जाने वाले पोषक तत्व (Nutrition Facts of Peas)मटर में बहुत कम अनुमानित ग्लाइसेमिक लोड 3 (Glycemic load) होता है। इसमें सैचुरेटेड फैट (Saturated fat) और कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) भी कम मात्रा में होता हैं। 1 कप (98 ग्राम) मटर में 41 कैलोरी, 4 ग्राम टोटल शुगर और 3 ग्राम डायटरी फायबर होता है। मटर में कुल कैलोरी का 73% प्रोटीन से कुल कैलोरी का 23% कार्बोहायड्रेट से आता है – मटर में केवल 4% कैलोरी फैट से प्राप्त होती है (मुख्य रूप से ओमेगा-3 फैटी ऐसिड और कुछ ओमेगा-6 फैटी ऐसिड के साथ)। मटर विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन बी और कोलीन (Choline) का भी एक अच्छा सोर्स है। इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटैशियम, ज़िंक, कॉपर, मैंगनीज और सेलेनियम सहित कई मिनरल्स पाए जाते हैं। ये सभी पोषक तत्व डायबिटीज में मटर (Peas in diabetes) को एक अच्छा विकल्प बनाते हैं। और पढ़ें: डायबिटीज में पिस्ता खाना क्या होता है फायदेमंद? डायबिटीज में मटर के फायदे (Benefits of peas in diabetes)डायबिटीज में मटर (Peas in diabetes) के फायदेमंद होने के कई कारण हैं जो कि निम्न हैं। डायबिटीज में मटर (Peas in diabetes) है फायदेमंद क्योंकि इसमें होती है लो कैलोरी (Low calorie)100 ग्राम हरी मटर में केवल 80 कैलोरी होती है (यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के आंकड़ों के अनुसार)। डायबिटीज रोगियों के लिए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ का डायट में होना जरूरी है क्योंकि अधिक वजन होना टाइप -2 डायबिटीज के लिए एक रिस्क फैक्टर है। इसके अतिरिक्त, मधुमेह रोगियों में वजन बढ़ने से रोगियों के लिए ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करना और भी कठिन हो जाता है। डायबिटीज में मटर: एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लामेटरी (Antioxidant and anti inflammatory)हरी मटर में एंटीऑक्सिडेंट पर्याप्त मात्रा में होते हैं, जिसमें कैटेकिन (catechin) और एपिकैटेकिन (Epicatechin), हार्ट डिजीज और स्किन कैंसर से प्रोटेक्ट करने के लिए जाने जाते हैं। मटर में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (Alpha-linolenic acid) के रूप में ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है, जो इंफ्लामेशन को कम कर सकता है। इंफ्लामेशन को कम करना डिजीज प्रिवेंशन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, विशेष रूप से हार्ट डिजीज और टाइप 2 डायबिटीज जैसी पुरानी बीमारियों के लिए। और पढ़ें: टाइप 1 डायबिटीज में कीटो डायट : फ़ॉलो करने से पहले पढ़ लें ये खबर! पोटैशियम से भरपूर (Rich in potassium)पोटैशियम की कमी से डायबिटीज का खतरा बढ़ सकता है और इसलिए यह मिनरल उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जिनके शरीर में पोटैशियम की कमी है। यूएसडीए के अनुसार प्रति 100 ग्राम हरी मटर में 244 मिलीग्राम पोटैशियम होता है, जो डायबिटीज के रोगियों के लिए अच्छा साबित हो सकता है। इसके अलावा, ब्लड प्रेशर के लेवल को कंट्रोल में रखने के लिए भी पोटैशियम जरूरी है। प्रोटीन से भरपूर (Rich in protein)100 ग्राम हरी मटर में 5 ग्राम प्रोटीन होता है (यूएसडीए डेटा के अनुसार)। प्रोटीन एक पेट भरने वाला पोषक तत्व (Satiating nutrient) है, जो भूख को कम कर सकता है। साथ ही वेट मैनेजमेंट के लिए भी प्रोटीन जरूरी होता है और वजन को कंट्रोल में रखना मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है। और पढ़ें: डायबिटीज में सेब के सेवन से हो सकते हैं ये बड़े फायदे! क्या जानना नहीं चाहेंगे आप? डायबिटीज में मटर के फायदे: फायबर से भरपूर (Rich in fiber)फायबर से भरपूर होने की वजह से डायबिटीज में मटर (Peas in diabetes) को आहार में शामिल करना एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। यूएसडीए डेटा के अनुसार 100 ग्राम हरी मटर में 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसमें 5 ग्राम फायबर होता है। मधुमेह रोगियों के लिए फायबर शायद सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जिस पर ध्यान दिया जाना चाहिए। यह न्यूट्रिएंट ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने के लिए महत्वपूर्ण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह शरीर में धीरे-धीरे डायजेस्ट होता है, शुगर को धीरे-धीरे रिलीज करता है और किसी भी स्पाइक को रोकता है। डायबिटीज में मटर (Peas in diabetes) के अलावा इन सब्जियों को भी करें डायट में शमिलडायबिटीज में मटर के अलावा लौकी, फूलगोभी, पालक, शकरकंद, कॉर्न, हरी बीन्स, ब्रोकली, सरसों का साग, गाजर जैसी सब्जियों का सेवन भी किया जा सकता है। डायटीशियन की सलाह से इन्हें आहार में शामिल करें। डायबिटीज में मटर (Peas in diabetes) और दूसरी सब्जियों के फायदों के बाद जान लीजिए कि इस बीमारी में किन चीजों से दूरी रखनी चाहिए। डायबिटीज में इनसे रहें दूर (Stay away from these food items in diabetes)
और पढ़ें: डायबिटीज में पालक : सब्जी एक फायदे अनेक! डायबिटीज में मटर: अन्य टिप्सडायबिटीज में मटर (Peas in diabetes) का लाभ लेने के लिए इसे कई तरीकों से डायट में शामिल कर सकते हैं। डायबेटिक्स मटर को अपने सलाद, आमलेट, उपमा और यहां तक कि पास्ता में भी शामिल कर सकते हैं।अधिकांश फल जीआई स्केल पर कम होते हैं, हालांकि खरबूजे और अनानास हाई जीआई फ्रूट्स हैं। इसका मतलब है कि ये ब्लड शुगर को और अधिक बढ़ा सकते हैं। इसलिए, इनका सेवन कम से कम करें। अपनी डायबिटीज डायट में किसी भी फूड को शामिल करने से पहले अपने डायटीशियन से सलाह लेना न भूलें। यह आर्टिकल केवल सामान्य जानकारी के लिए है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी एक्सपर्ट या अपने डॉक्टर से सलाह लें। अगर आपके मन में डायबिटीज में मटर (Peas in diabetes) के सेवन या डायबिटीज में मटर के फायदे से संबंधित अन्य कोई सवाल हैं, तो आप हमारे फेसबुक पेज पर पूछ सकते हैं। हम आपके सभी सवालों के जवाब आपको कमेंट बॉक्स में देने की पूरी कोशिश करेंगे। अपने करीबियों को इस जानकारी से अवगत कराने के लिए आप ये आर्टिकल जरूर शेयर करें। मटर खाने से शुगर बढ़ता है क्या?हरी मटर में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है। हरी मटर में पाए जाने वाला प्रोटीन और फाइबर भी ब्लड शुगर को बढ़ने से रोकते हैं। इसमें विटामिन-A, B, C और K भी पाया जाता है जो डायबिटीज के खतरे को कम करता है।
रोज मटर खाने से क्या होता है?वजन घटाने में मददगार
कारण यह है, कि इसमें काफी प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। साथ ही इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है। इसलिए, इसके उपयोग से पेट जल्दी भरता है और जल्दी भूख का एहसास भी नहीं होता। इस तरह इसका इस्तेमाल आपको मोटापे से छुटकारा पाने में मददगार साबित हो सकता है (1)।
हरा मटर खाने से क्या फायदा?हरी मटर में प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं जो शरीर में मौजूद शुगर की मात्रा को नियंत्रित करने का काम करते हैं. 5. दिल से जुड़ी बीमारियों के लिए भी हरी मटर का सेवन करना फायदेमंद होता है. ये कोलेस्ट्रॉल के खतरे को कम करता है और दिल से जुड़ी कई बीमारियों के होने की आशंका को कम करता है.
मटर कैसे खाएं?आप मटर को सलाद या पोहा में डालकर भी खा सकते हैं। मटर का सेवन आप ऑमलेट, पराठे की फिलिंंग में भी डालकर खा सकते हैं। डायबिटीज में मटर के अलावा फिलिंग में आप फूलगोभी, पालक, शकरकंद, कॉर्न, ब्रोकली, सरसों का साग, गाजर आदि खा सकते हैं।
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क्या शुगर में मटर खा सकते हैं? - kya shugar mein matar kha sakate hain?
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